Quando a concessão dos EUA terminou, Ontário investiu 14 milhões de CAD numa frota construída à medida, capaz de transportar 700 passageiros por embarcação até à zona de pulverização abaixo das três cascatas — American, Bridal Veil e a Horseshoe Falls, de 57 metros, onde 2.400 metros cúbicos de água caem a cada segundo durante o fluxo máximo de verão. O lado canadiano detém uma vantagem geográfica: a curva da Horseshoe direciona toda a força da catarata para os espectadores que se encontram no cais da 5920 Niagara Parkway, criando o que os hidrologistas chamam de "efeito anfiteatro", ausente na linha de visão mais reta do lado americano.
Um passeio de um dia às Cataratas do Niágara a partir de Toronto cobre tipicamente 130 quilómetros em cada sentido ao longo da Queen Elizabeth Way, um corredor panorâmico que substituiu a autoestrada de duas faixas da década de 1930 e que agora encaminha quatro milhões de visitantes anuais da capital de Ontário para o parque binacional. A maioria dos passeios de um dia às Cataratas do Niágara a partir de Toronto aloca duas a três horas nas próprias cataratas, tempo suficiente para o passeio de barco Voyage to the Falls de 20 minutos, mais uma caminhada ao longo de Table Rock, o afloramento calcário que se estende 15 metros sobre a piscina de mergulho. A aproximação do barco é regulada pela Parks Canada: as embarcações param a 30 metros da cortina de água, onde a visibilidade devido à névoa cai para três metros e os níveis sonoros atingem 95 decibéis. Os passageiros recebem ponchos vermelhos biodegradáveis — um sucessor da marca dos ponchos azuis do Maid —, embora mesmo os visitantes encapuzados saiam encharcados pelo spray.
O rio Niágara drena quatro dos cinco Grandes Lagos, transportando o escoamento de uma bacia hidrográfica que abrange 684.000 quilómetros quadrados. A erosão faz com que a Horseshoe Falls recue cerca de um metro por década, uma taxa abrandada pelos desvios hidroelétricos da década de 1950, que redirecionam metade do fluxo do rio durante as horas diurnas através de túneis subterrâneos para as centrais geradoras Sir Adam Beck. O inverno traz um espetáculo diferente: quando as temperaturas permanecem abaixo de menos 10 graus Celsius durante semanas consecutivas, formam-se pontes de gelo ao longo do rio inferior e a névoa congela em cones imponentes que emolduram as cataratas num andaime azul-pálido. Os bilhetes para o passeio de um dia às Cataratas do Niágara a partir de Toronto vendidos através da Niagara City Cruises incluem um poncho de lembrança e acesso ao Welcome Centre com temperatura controlada, que alberga exposições interpretativas sobre os povos da Neutral Nation, que chamavam ao desfiladeiro Onguiaahra — "o estreito" — séculos antes do contacto europeu. As cataratas deslocaram-se sete milhas a montante desde o seu nascimento pós-glacial há 12.000 anos, deixando para trás as camadas sedimentares expostas da Escarpa do Niágara como um registo geológico da sua lenta marcha em direção ao Lago Erie.
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